番茄炒西芹

家常美味：番茄炒西芹的独特做法

今天，菜谱宝为您带来一道色香味俱佳的家常菜——番茄炒西芹。让我们一同走进这简单的食材与烹饪的奇妙世界，其中的营养与美味。

食材准备：

番茄1个、西芹半棵、香菜2棵、番茄酱2匙、香芹干一小撮、盐和油适量。

烹饪步骤：

1. 预处理食材：番茄去皮，刨成略粗的蓉；西芹去筋，斜切成段；香菜切末，备好其他调料。

2. 炒制过程：锅中热油后，倒入番茄蓉翻炒一下，加入番茄酱、香芹干、盐拌匀，中火煮约10分钟至番茄汁浓郁。倒入西芹段翻炒，让食材充分融合。

3. 调味与出锅：加入香菜末炒匀，最后加一点尾油，即可出锅。一道美味的番茄炒西芹就这样简单完成。

营养分析：

番茄：富含心血管保护作用的维生素和矿物质元素，其中的番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞。

西芹：含有酸性的降压成分，对多种类型的高血压均有明显效果。它还有镇静安神的作用。

香菜：含有许多挥发油，独特的香气即来源于此。香菜能祛除肉类的腥膻味，为菜肴增添特殊风味。

还有香芹的加入，为其独特的香味和营养价值给这道菜增添了更多层次。

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这道番茄炒西芹简单易做，营养丰富，适合各类人群食用。在家中，您也可以轻松做出这道美味佳肴，享受健康与美食的双重馈赠。心动不如行动，快试试吧！