隔水蒸鸡

隔水蒸鸡的独特做法，让你轻松成为厨房高手

今天，菜谱宝带你领略家常美味——隔水蒸鸡的独特魅力。这道菜肴是一道蒸制佳肴，其独特之处不仅在于味道醇厚，更在于其营养价值的完美保留。只需简单的几步，即可让你轻松做出鲜嫩可口的隔水蒸鸡。

主要食材清单：

清远鸡一只、新鲜沙姜80克、生姜80克，细海盐三茶匙。所有材料准备妥当后，让我们开始这美妙的烹饪之旅。

制作步骤：

第一步：准备阶段。将清远鸡清洗干净，并沥干水分。注意在清理过程中不要划破鸡肚，从鸡尾处掏空，清除血块和气管。这一步需要细心处理，确保蒸制过程中鸡肉的完整性。

第二步：调味腌制。用一茶匙盐将鸡从内到外进行全面搓揉，确保味道渗透鸡肉的每一寸。这个过程需要持续五分钟，让盐与鸡肉充分融合。接着，将生姜和新鲜沙姜拍碎切粒，与一茶匙盐混合均匀，填充到鸡腹中。让香味与鸡肉充分融合，静置腌制一小时。

第三步：蒸制过程。将腌制好的鸡放入烤盘，送入蒸箱。蒸制时间只需30分钟，如果使用传统蒸锅，隔水蒸制25分钟即可。

第四步：完美呈现。当蒸制完成，带上隔热手套和塑料手套，将鸡身撕开，摆盘。淋上盘底的鸡汁，点缀些许香菜，一道美味的隔水蒸鸡就完美呈现在你的面前。

小贴士：

为了最大化地保留鸡肉的鲜美口感和营养价值，推荐使用新鲜的清远鸡。隔水蒸制的烹饪方式能够最大程度地保留鸡肉的鲜嫩口感和原汁原味。

营养分析：

鸡肉富含蛋白质，易于被人体吸收利用，具有增强体力、强壮身体的作用。这道隔水蒸鸡不仅保留了鸡肉的营养价值，更在烹饪过程中将鸡肉的鲜美发挥到极致。

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这道隔水蒸鸡的独特做法，既保留了传统烹饪的精髓，又融入了现代烹饪的技巧。让我们一起动手，享受烹饪的乐趣，品尝美味的佳肴。