手撕风干鱼

家常美味手撕风干鱼的做法

今天菜谱宝为您带来一道独特美味的手撕风干鱼，让您在家也能享受到餐厅级别的佳肴。咸鲜的味道，搭配蒸的工艺，让这道菜的口感鲜美，营养丰富。接下来让我们一起动手制作吧！

所需食材：风干鱼、葱、姜、蒜、香菜、蒸鱼豉油、花椒油、芝麻油、油辣子、胡椒粉。

详细步骤：

第1步：准备食材。将鱼清洗干净，分成四小块，便于蒸煮。把葱头、大蒜、姜也准备好。

第2t步：将切碎的姜、蒜、葱头均匀铺在鱼块上，然后倒入蒸鱼豉油和料酒。让调料均匀覆盖鱼块，然后上火蒸8分钟。

第3步：取出蒸好的鱼，手撕成小块。加入花椒油、芝麻油，以及切段的香菜，搅拌均匀后装盘。

小贴士：

1. 风干鱼最好选用边鱼晒干的，这样肉质更加紧密有嚼劲。

2. 芝麻含有丰富的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素等营养成分，其中的亚油酸有调节胆固醇的作用。

3. 香菜中含有许多挥发油，能祛除肉类的腥膻味，使菜肴更加美味。

营养分析：

手撕风干鱼不仅口感鲜美，而且营养丰富。风干鱼富含蛋白质和多种营养成分，而芝麻和香菜也为这道菜增添了丰富的营养价值和独特的口感。适合一般人群食用，特别是肝肾不足、食欲不振者。

除了手撕风干鱼，还可以尝试更多美味的做法，如黑芝麻汤圆、家庭凉面、黑芝麻洋葱肉卷等芝麻菜谱，以及香菜肉丝、凉拌大白菜、番茄香菜热汤面等香菜菜谱。

手撕风干鱼是一道美味又营养的家常菜，快来尝试一下吧！让我们一起享受烹饪的乐趣，品尝美食的美味。