家庭版青椒肉丝

家常美味：青椒肉丝的制作秘籍

今天，菜谱宝为您带来一道家庭版的青椒肉丝，让您轻松享受家常味道。

一、食材准备：

里脊瘦肉100克、仔姜小坨、青椒5个、蒜2瓣儿、盐、味精、糖、淀粉适量、生抽适量、醋少许以及十三香少许。

二、制作步骤：

1. 将2两肉切丝，用料酒、十三香、少量生抽、淀粉腌制2分钟。

2. 起锅烧油，将肉丝下锅滑熟，捞出备用。将青椒洗净，切丝。

3. 利用炒肉的底油，加入姜末爆锅，再加入青椒炒制断生。接着，加入刚刚炒好的肉丝，进行调味。倒入生抽、白糖、十三香，适量加盐巴（注意不要太咸）。

4. 完全炒熟后，关火。加入蒜末、几滴陈醋、鸡精和味精，翻炒均匀，即可出锅。

三、制作小贴士：

在青椒肉丝中加入蒜和陈醋，会赋予这道菜别样的风味。炒制时需注意火候，确保肉丝和青椒的鲜嫩口感。

四、营养分析：

1. 青椒：具有解热、镇痛、预防癌症的功效。对于眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡等患者而言，适量食用有益健康。

2. 瘦肉：为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。其中的血红素和半胱氨酸有助于改善缺铁性贫血。

3. 蚕豆淀粉：含有调节大脑和神经组织的成分如钙、锌、锰、磷脂等，具有增强记忆力的健脑作用。

五、结语：

这道家庭版青椒肉丝做法简单，口感丰富。食材常见且易得，是家庭餐桌上的美味佳肴。通过简单的烹饪步骤，就能让家人享受到美味与健康的双重福利。快来试试，让这道家常菜品为你的餐桌增添一份温馨与美味吧！