乾县酱辣子的做法

陕西美食中的瑰宝——乾县酱辣子！其独特的味道和丰富的口感，让无数食客为之倾倒。无论是拌面、夹饼还是做臊子，都是绝佳的美食搭配，堪称下饭神器！我迫不及待地想与大家分享这份美味的食谱！

食材准备：

后腿肉、黄豆酱、甜面酱、葱姜、莲藕、胡萝卜、辣椒粉、五香粉以及必要的油、白酒、老抽、生抽、蚝油和白芝麻。

制作步骤：

一、将所需食材准备妥当。

二、将莲藕、后腿肉和胡萝卜切成细末。

三、备好葱姜，将各种酱料待用。

四、热油入锅，加入姜末爆香，再添葱花增香。

五、倒入肉末翻炒，直至八分熟。

六、加入胡萝卜末继续翻炒。

七、接着加入莲藕末，翻炒均匀。

八、倒入甜面酱和黄豆酱，为酱汁增添浓郁口感。

九、加入生抽、老抽、蚝油、白酒、五香粉和辣椒粉，小火翻炒，注意避免糊锅。

十、翻炒约二十五分钟，根据制作量调整时间。

十一、出锅前再加入辣椒粉和白芝麻。

十二、热油浇入，激发出香味。

十三、搅拌均匀后，即可装盘。

小贴士：

1. 酱辣子需冷藏保存，尽快食用。

2. 根据个人口味适量加盐。

这份乾县酱辣子的做法独具特色，成品色泽红亮，香味四溢，辣中带甜，口感丰富。无论是早餐的拌面，还是午后的夹饼，亦或是晚餐的臊子，有了这份酱辣子，定能让你的味蕾享受到前所未有的美味体验！

看着这一盘色香味俱佳的乾县酱辣子，你是否已经垂涎三尺了呢？快来动手试试吧，让你的餐桌上增添一道美味的佳肴！这不仅是一份食谱，更是一份对美食的热爱和追求。

（本菜谱为米拉Miira独家发布，禁止其他平台或个人转载。）