鲅鱼蒸蛋

秘制鲅鱼蒸蛋，家常美味轻松做！

亲爱的烹饪爱好者们，今天菜谱宝为您带来一道鲜美可口的鲅鱼蒸蛋，让您轻松享受家庭美食的乐趣。

食材准备：

鲅鱼末、鸡蛋、芹菜、黄酒、盐、姜。

详细步骤：

第一步，把芹菜洗净，撕成小段。将剁好的鲅鱼肉用黄酒、盐和少许姜粒拌匀，放入碗中。

第二步，磕入鸡蛋，加入适量的盐打匀。然后倒入之前准备好的小肉圆子（最好是放肉末），加少许热水拌匀。盖上盖子，准备上蒸锅。

第三步，将混合好的食材上锅蒸，大约需要十几分钟。蒸的过程中，你可以感受到鲅鱼的鲜美和鸡蛋的滑嫩相互融合，香气四溢。

第四步，蒸至蛋香鱼鲜，掀开锅盖，投入芹菜碎。再盖上锅盖焖片刻，即可取出享用。

营养分析：

1. 鸡蛋：蛋黄中的卵磷脂有助于避免智力衰退，增强记忆力。卵磷脂更是老年性痴呆的克星。鸡蛋营养丰富，是家庭餐桌上的必备佳肴。

2. 鲅鱼：鲅鱼肉质细腻，味道鲜美，含有丰富的蛋白质、维生素A和矿物质等营养元素。它还具有补气、平咳的作用，对体弱咳喘有一定的疗效。

3. 芹菜：芹菜具有平肝降压的作用，适合高血压、动脉硬化等患者食用。

小贴士：

这道鲅鱼蒸蛋适合各个年龄段的人群食用，尤其适合婴幼儿、老人、病人以及体弱咳喘、贫血、营养不良的人群。您可以根据个人口味，适当增减调料，创新出更多的美食。

更多做法：

您可以尝试其他鲅鱼的做法，如红烧鲅鱼、酸辣鲅鱼丸子、粉蒸鲅鱼等。芹菜也可以做出很多美味的菜品，如炒芹菜、煎芹菜叶饼等。

这道鲅鱼蒸蛋不仅美味可口，而且营养丰富，是家庭聚餐的不错选择。快来尝试一下吧，让您的家人享受这道美味佳肴带来的幸福时光！