开洋芋头毛豆汤如何制作

感受自然食材的魅力——开洋芋头毛豆汤 　　在这道令人垂涎的开洋芋头毛豆汤中，所选用食材的每一颗都蕴藏着大宝奶奶的辛勤与汗水，那些新鲜芋头与毛豆，都是她老人家亲自在田间挖出、采摘的，绝对的绿色无污染食材！在挖芋头的时候，大宝也曾跃跃欲试，但奶奶担心他不懂芋头的生长习性而挖坏，便没有让他动手。 　　经过家边小河的清水洗涤，芋头显得粉粉嫩嫩，令人期待它们与开洋、毛豆等食材相遇时，会碰撞出怎样的美味火花。 　　【主料】 　　适量的开洋、新鲜的芋头四个、毛豆少许。 　【辅料】 　　菜籽油、盐、鸡精、葱花、生姜以及料酒等。 　【制作过程】 　　第一步，将干开洋洗净，泡发待用。 　　第二步，将芋头去皮切片，仿佛能看到那芋头内部的细腻与纯净。 　　第三步，起油锅后，放入葱姜和开洋翻炒，加入适量的料酒一同炒制，香气四溢。 　　第四步，将切好的芋头和毛豆倒入锅中翻炒，颜色搭配得恰到好处。 　　第五步，加入适量的温水，煮开后转小火煮约五分钟，让各种食材的味道充分融合。 　　第六步，关火后根据个人口味加入盐、鸡精调味，撒入葱花，一碗色香味俱佳的开洋芋头毛豆汤便完成了。 　【小贴士】 　　处理芋头时，很多人会遇到刮皮后手痒的情况。这里分享一个小窍门：将芋头放入微波炉中转约一分钟，再拿出来刮皮，就能避免手痒了。这道菜使用菜籽油烧煮会更香，其他油类可能会影响汤的味道。 　　想要更多美味食谱，请关注我们的栏目，这里将不断为您呈现更多精彩。 温馨提示： 　　品尝这道开洋芋头毛豆汤时，不妨静下心来感受食材的原始味道和大自然的馈赠。每一口都是对自然的美好致敬。