十香菜

家常美味十香菜的制作指南与食材奥秘

亲爱的菜谱爱好者们，今天我们要一起的是一道色香味俱佳的家常菜——十香菜。只需简单的炒煮，便可将各种食材的美味完美地融合在一起。接下来，让我们一同走进这十香菜的烹饪世界。

食材准备：

干香菇8朵、黑木耳一小把、金针菜一小把、西芹一根、香菜少许、厚百叶一张、胡萝卜半根、冬笋一只、红椒一只、黄豆芽100克。这些食材都富含营养，如铁、维生素等，既美味又健康。

详细步骤：

1. 预处理食材：香菇、黑木耳、金针菜提前泡发并洗净。其中香菇和黑木耳切丝，金针菜摘根洗净。黄豆芽摘根洗净；芹菜、香菜切寸段；厚百叶、胡萝卜、红椒、冬笋切丝。

2. 炒制食材：锅内加少量橄榄油，依次将冬笋丝、黄豆芽、红椒丝、胡萝卜丝、西芹丝下锅炒熟，每样食材炒制时都需加一点水煮至熟透，并适量加盐调味。黑木耳和金针菜同样处理。

3. 炒香菇与香菜：将香菇下锅炒制，煮熟后加盐调味。香菜则清炒至熟。

4. 炒厚百叶：厚百叶丝下锅炒熟，同样加一点水煮熟并加盐调味。

5. 混合与调味：将炒熟的十香菜放入大碗中，加入香油和鸡粉，拌匀。

6. 盛装享用：将拌好的十香菜盛出装盘，便可以享用这道十全十美的佳肴了。

小贴士：

不要嫌制作过程中一样一样炒麻烦，因为不同食材炒熟所需的时间不同，这样分别炒制可以确保每种食材都能完美熟透，保持其最佳口感和营养价值。

营养分析：

胡萝卜：不仅有益肝明目，还含有丰富的胡萝卜素和植物纤维，有助于利膈宽肠。

木耳：富含铁元素，常吃能养血驻颜，并含有维生素K，有助于减少血液凝块。

冬笋：是一种营养丰富的美味食品，含有多种氨基酸、维生素及微量元素。

黄豆芽：具有清热明目、补气养血等功效。

这道十香菜将多种食材完美结合，既营养丰富又美味可口。无论是家庭聚会还是朋友小聚，都能成为餐桌上的亮点。快动手尝试一下吧，让味蕾享受这场盛宴！