家常糖醋里脊肉片的做法 糖醋里脊肉片怎么做好

糖醋里脊肉片制作指南

走进厨房，准备好一场味蕾的盛宴。今天的主角——糖醋里脊肉片，一道让人垂涎欲滴的美食。让我们一同它的制作奥秘。

食材介绍：

精选猪里脊肉，富含丰富的肉质蛋白。我们还需要油、料酒、盐、生抽、番茄酱、糖、醋精、鸡蛋清、淀粉等调料，共同打造糖醋里脊的独特口感。

制作步骤：

1. 前期准备：将猪里脊肉切成薄片，准备好所有的食材和调料。

2. 腌制入味：将里脊肉片与适量的料酒、生抽、盐、胡椒粉、鸡蛋清和淀粉混合，抓制腌制5分钟，让肉片充分吸收调料的味道。

3. 裹淀粉：将腌制好的肉片均匀裹上一层干淀粉，为接下来的炸制做好准备。

4. 初次炸制：大火将油烧热，放入肉片进行炸制。

5. 熟透捞出：待肉片炸至熟透，捞出沥干油分。

6. 二次炸制：再次将肉片放入油锅中进行炸制，使肉片表面呈现微黄的色泽。

7. 熬制酱汁：另起一锅，加入适量清水，放入番茄酱、醋和糖，熬开后再倒入适量水淀粉，制成浓汁。

8. 撒芝麻增香：在熬好的酱汁上撒上一层芝麻，增添口感和香气。

9. 浓汁裹肉：将炸好的肉片倒入熬制好的酱汁中，确保每一片肉都裹上一层浓汁。

10. 盛装出锅：将糖醋里脊肉片盛装出锅，呈现出一道色香味俱佳的美食。

糖醋里脊肉片，以其独特的酸甜口感和酥脆的肉质，成为了许多美食爱好者的心头好。在家中动手制作，不仅能够享受到美味的佳肴，还能够感受到制作的乐趣。快按照上述步骤动手试试吧，一道美味的糖醋里脊肉片等你来品尝！