芹菜蚝油豆腐的做法

烹饪一道家常美味——芹菜蚝油豆腐

作者：宝宝爱爸爸

让我们一同来制作一道色香味俱佳的家常菜——芹菜蚝油豆腐。这道菜以其独特的口感和丰富的营养，深受人们的喜爱。让我们开始吧！

食材明细：

主料：

新鲜的芹菜，适量

豆腐 1 块

辅料：

油 适量

盐 少许

蚝油 适量

香葱 2 根

蒜 6 粒

味精 少许

制作步骤：

1. 将豆腐切成块状，备用。让豆腐在盘中静置片刻，以便更好地保持其形状。

2. 将洗净的芹菜切成段状，蒜切片，香葱切成葱花。将这些食材准备妥当，以便接下来的烹饪过程。

3. 在炒锅中倒入适量的油，待油热后，将豆腐块轻轻放入锅中，炸或煎至金黄色，捞出备用。豆腐的煎炸过程能为其增添酥脆的口感。

4. 另起锅，倒入适量的油，待油温烧至三次热时，放入切好的香葱和蒜片，炒出香味。这一步骤能让调味料的香气充分散发，为菜品增色增香。

5. 先放入芹菜的梗部，炒软后再加入芹菜叶进行翻炒。芹菜的嫩脆和绿叶的鲜亮，为这道菜增添了丰富的口感和色彩。

6. 倒入之前煎好的豆腐块，再加入适量的蚝油，继续翻炒均匀。蚝油能为菜品增添鲜美的味道，让豆腐和芹菜更加入味。

7. 撒上少许的盐和味精，翻炒均匀，让调料充分融入菜品中。当菜品炒至入味，颜色鲜亮时，即可装盘。

8. 将炒好的芹菜蚝油豆腐盛入盘中，这道色香味俱佳的家常菜就完成了。看着这道菜肴，不禁让人垂涎欲滴。

使用厨具：炒锅

所属分类：热菜、家常菜

这道芹菜蚝油豆腐简单易制，清爽可口，是家庭餐桌上的绝佳选择。快来尝试制作吧，让家人品尝你的手艺！