粉蒸肉

粉蒸肉：家常美味，香气四溢

今天菜谱宝为您带来一道家常美味——粉蒸肉。这道菜以其独特的蒸制工艺，将五花肉与米粉完美结合，口感鲜美，营养丰富。

主要食材：

五花肉800g、老抽2茶匙、生抽2汤匙、料酒1茶匙、蒸肉米粉180g、五香粉适量、胡椒粉适量。

制作步骤：

第1步：准备材料。五花肉要肥瘦相间，这样蒸出来的肉才鲜嫩多汁。将肉切成稍薄的片状，根据个人喜好调整厚度。

第2步：将切好的五花肉加入生抽、老抽、五香粉和胡椒粉，抓匀腌制。腌制时间最好在1至2小时之间，让调料充分渗透肉质。如果使用的蒸肉米粉料已经包含所有调料，只需放老抽腌制即可。

第3步：腌制完成后，倒入蒸肉米粉，充分抓匀，让每一片肉都裹上米粉。然后在蒸盆里轻轻铺好。

第4步：大火蒸锅烧开后，将铺好的肉片放入，调中小火蒸约一个小时。蒸的时间根据肉量和火候来调整。

第5步：蒸好后，撒上葱花点缀，这道美味的粉蒸肉就完成了。

小贴士：

1. 铺肉时，建议将瘦肉铺在下面，肥肉在上面。这样肥肉蒸出的油能浸透瘦肉，口感更佳。

2. 五花肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，特别适合一般人群食用。但对于湿热痰滞内蕴者，需慎食；肥胖或血脂较高者也不宜多食。

相关食材介绍：

五花肉：除了上述的营养价值外，其独特的肥瘦相间，使得肉质鲜嫩且多汁。

米粉：与五花肉完美结合，增添口感，让整道菜肴更加美味。

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这道粉蒸肉不仅制作简单，而且口感鲜美，是家常餐桌上的一道美味佳肴。快来尝试一下吧！