小龙虾有寄生虫？吃多了小龙虾对身体有害？

近日，网络上流传着一段引人关注的视频，视频中，一位中医生利用镊子从患者的手臂伤口中夹出了数条虫子。这段视频配以引人注目的标题：“常吃小龙虾身体长出寄生虫”。画面中还展示了患者的医学影像，令人震惊的是，患者的脑部及全身四肢都密集分布着寄生虫，给人带来强烈的视觉冲击。

该视频还附带了朋友圈的图片，被多位学医的朋友转发，并明确指出患者感染这么多寄生虫的原因是因为其喜爱吃小龙虾。这段看似真实的视频背后隐藏着真相的迷雾。

表面上看，这段视频有明确的出处和来源，甚至还有医生对寄生虫防治的介绍，非常具有迷惑性。但如果深入挖掘，就会发现其事实真相并非如此。这段视频的核心“证据”，即医学影像实际上出自云南省某医院。而真正的新闻事件发生在2016年1月，患者因为长期食用生猪肉而感染了猪囊尾蚴病，也就是我们俗称的囊虫病。整个事件与小龙虾没有任何关联。

那么，让人不禁好奇，食用小龙虾是否会导致寄生虫感染呢？我们又该如何安全食用呢？中国医科大学的博士生导师罗恩杰教授向科技日报记者介绍，小龙虾和其他淡水鱼虾一样，其是否携带寄生虫与养殖环境和水质条件密切相关。他强调，在食用小龙虾时，必须将其彻底煮熟。在足够的温度和烹制时长下，可以有效杀死小龙虾中的寄生虫。罗恩杰教授也提醒广大消费者，无论是酒类、醋还是芥末等调料，都无法有效杀死寄生虫幼虫，因此应避免生吃。

早在2006年，原卫生部曾发布了一则公告，提醒食品生产经营者和消费者要重视寄生虫问题并采取预防措施。生产者应注意进货渠道，确保不提供可能被感染的生食水产品，并使用专用工具和容器加工以避免污染。对于消费者来说，应该避免进食生鲜或未经彻底加热的水产品和水生植物。只有确保食品安全，才能保护我们的健康不受寄生虫的侵害。