韩主妇不愿做泡菜：不仅累且原料成本高（简单

韩国家庭逐渐放弃自制泡菜：时间成本与高昂原料的双重压力

曾几何时，韩国的家庭主妇们喜欢亲手制作泡菜，这一现象正在悄然改变。如今，越来越多的韩国家庭选择放弃亲手腌制泡菜，转向超市购买。据调查显示，过半数的家庭主妇不再亲自腌制泡菜，这一现象的背后，既包含了时间成本的考量，也涉及原料价格的压力。

随着生活节奏的加快，韩国家庭主妇们开始感受到亲手制作泡菜的繁重和繁琐。腌制泡菜不再仅仅是一项家务活动，而是一项需要投入大量时间和劳动力的任务。许多家庭主妇认为，与其花费大量时间和精力去腌制泡菜，不如去超市购买更为方便和经济。这种观念的变化正促使越来越多的人选择放弃自制泡菜。

事实上，自制泡菜的原料成本也在不断增加。尽管韩国白菜的价格在下降，但除了白菜之外，制作泡菜的其他原料如辣酱面等价格上涨。综合各种费用，自制泡菜的实际成本可能远远超过购买成本。对于许多家庭来说，亲自制作泡菜已经成为一种奢侈的行为，而不是经济的选择。

那么，如何腌制简单美味的泡菜呢？其实，制作过程并不复杂。准备好一颗白菜，不洗直接切块，然后撒盐拌匀，腌制大约一个小时。接下来，制作糯米糊，将糯米粉与冷水混合，小火搅拌至沸腾并放凉备用。将苹果、洋葱、蒜碎、小葱段等材料打碎混合，加入辣椒粉、糯米糊、鱼露、虾酱、果汁和糖，搅拌均匀。将腌好的白菜清洗两次，沥干水分，然后放入调料中拌匀即可。

尽管制作泡菜的步骤并不复杂，但对于许多忙碌的韩国家庭来说，这仍然是一项耗时耗力的任务。他们更愿意将时间和精力投入到工作和家庭的其他重要事务上，而不是腌制泡菜。选择购买现成的泡菜成为了他们的首选。这不仅节省了时间和精力，还能确保泡菜的品质和口感。

韩国家庭逐渐放弃自制泡菜的趋势是由多种因素共同作用的结果。随着生活节奏的加快和原料成本的增加，越来越多的家庭开始转向购买现成的泡菜。对于那些仍然热爱制作泡菜的家庭来说，简单的腌制方法和配料仍然可以让他们在忙碌的生活中享受到制作泡菜的乐趣。