凉拌秋葵金针菇怎么做好吃 凉拌秋葵金针菇的家

凉拌秋葵金针菇——清新爽口的美味佳肴

在这个炎热的夏天，一道清爽可口的凉拌菜是必不可少的。今天，我们要介绍的就是一道美味健康的凉拌秋葵金针菇。

食材介绍

秋葵100克，金针菇100克，精选火腿一片，鲜贝露一勺，蚝油半勺，醋半勺，细蒜蓉适量，香麻油少许，凉开水一勺，剁椒一匙，葱花少许。

做法步骤

1、准备阶段：将金针菇和秋葵清洗干净，备好火腿切片。

2、焯水处理：在锅中烧开适量清水，将金针菇和秋葵放入热水中焯水。秋葵大约煮20秒左右，金针菇则煮至软化即可。这一步骤能够去除金针菇和秋葵中的涩味和杂质，让口感更加清爽。

3、装盘摆放：将焯好水的金针菇捞起，放入盘中打底，然后将秋葵切成小段，火腿切成细丝，依次放在金针菇上面。再撒上蒜泥、葱花和剁椒，让色彩和味道都更加丰富。

4、调味拌匀：将鲜贝露、蚝油、醋等调味料加入一勺凉开水中，混合均匀后，浇在盘中食材上。搅拌均匀，让每一根金针菇和每一块秋葵都裹上调味汁。

5、完成制作：一道清爽美味的凉拌秋葵金针菇就完成了。无论是作为夏日晚餐的一道爽口小菜，还是作为下酒菜，都是绝佳的选择。

小窍门

在焯水处理时，秋葵煮的时间不宜过长，大约20秒左右即可，以保持其脆嫩的口感。金针菇则稍微煮软即可，不宜过度煮烂。

这道凉拌秋葵金针菇，不仅口感清爽，而且营养丰富。秋葵和金针菇都含有丰富的膳食纤维和微量元素，有助于促进消化和营养吸收。在炎热的夏季，来一道这样的凉拌菜，既能解暑又能满足味蕾。