香煎黑鱼（美食可以很简单）

香煎黑鱼：家常美味轻松做！

在家常菜谱的宝库中，有一道让人垂涎欲滴的香煎黑鱼，其美味简直不可思议。今天，就让我们一起走进这道菜的烹饪世界，感受简单与美味的完美结合！

主要食材：新鲜的黑鱼一条，香葱一根，以及其他调料如盐、芝麻油（香油）、白胡椒粉和地瓜粉。蒸鱼汁也是不可或缺的灵魂调料。

烹饪步骤：

第一步，将黑鱼去头，切成三份，留下两块鱼肉。用盐、白胡椒和香油腌制15分钟，让鱼肉充分吸收调料的香味。

第二步，用清水冲洗腌制好的鱼肉，去除表面的调料。然后，沥干后加入地瓜粉，搅拌均匀。这里的地瓜粉可以是含有颗粒的，也可以是粉状的。

第三步，武火下锅煎，大约10秒后，轻轻摇晃煎锅。如果鱼能滑动，表示没有粘锅。然后转为文火，继续煎至鱼边微黄。

第四步，翻面继续煎，待两面煎至金黄色时，加入葱段。当葱香味扑鼻时，洒上蒸鱼汁，即可出锅。

出锅的黑鱼可以加点香叶点缀，增添美感。

营养分析：

1. 黑鱼肉富含蛋白质、脂肪、18种氨基酸，以及人体必需的钙、磷、铁和多种维生素。对于身体虚弱、低蛋白血症、脾胃气虚的人群，黑鱼是极佳的食疗佳品。

2. 甘薯（地瓜）的营养也十分丰富，含有大量糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质，能补中益气。

小贴士：

1. 盐的用量按个人口味添加，香油和胡椒的主要作用是去腥。

2. 对于烹饪新手来说，可以跳过前面的腌制和煎鱼步骤，直接从下锅煎开始，非常简单易学。

这道香煎黑鱼简单易做，美味可口，适合各种人群食用。无论是家常便饭还是招待朋友，都是一道不可多得的美味佳肴。营养与美味并存，不容错过！