鲜香入味口感棒棒哒 嫩肉炒鸡蛋_家常菜

嫩肉炒鸡蛋：家常美味，轻松上手

嫩肉炒鸡蛋，一道家常佳肴，以其简单的做法和诱人的味道赢得了大家的喜爱。这道菜的食材清单相当简单，只需鸡蛋、猪肉以及一些家常作料，无需精湛的刀工，轻松就能完成。想必许多朋友在家中也有过尝试，那熟悉的味道，总是让人回味无穷。

鸡蛋的蛋香与腌制的嫩肉完美结合，翻炒出来的美味令人垂涎。究竟菜谱宝小编今天介绍的嫩肉炒鸡蛋与大家的手艺相比如何呢？让我们一同来其制作奥秘。

食材清单：

鸡蛋4个

猪肉200克

蚝油10克

老抽5克

水淀粉20克

青红椒各5克（切圈备用）

葱花3克

油30克

姜末3克

蒜末3克

生抽20克

盐1克

小技巧：

1. 猪肉片可切得稍厚一些，这样腌制出来的口感更佳。

2. 在蛋液中加入水淀粉，有助于鸡蛋更好地成型，使得口感更加可口。

3. 大火煸香姜蒜，中火翻炒食材，这样能确保菜品口感鲜美。

制作步骤：

1. 将猪肉冲洗几遍后切片，放入碗中，加入蚝油、老抽、水淀粉，抓匀腌制15分钟。

2. 打入4个鸡蛋，添加水淀粉和葱花，打散后倒入油锅中。中火煎至鸡蛋凝固，然后切成条状备用。

3. 锅中倒入适量油，大火煸香姜蒜，加入猪肉炒至变色。

4. 倒入青红椒翻炒均匀，加入鸡蛋条，淋上生抽，翻炒至食材上色，最后撒上盐即可出锅。

嫩肉炒鸡蛋作为一道家常菜，口感香嫩入味，非常下饭。还有许多与鸡蛋相关的美味佳肴，如煎鸡蛋、鸡蛋灌饼、白萝卜鸡蛋汤、茶叶蛋等，都是值得一试的美食。

当你掌握了嫩肉炒鸡蛋的制作技巧，就能轻松在家中享受到这道美味佳肴。不妨试试你的手艺，看看能否做出令人满意的嫩肉炒鸡蛋吧！