一招轻松搞定黄小厨版四喜丸子_家常菜

四喜丸子，一道承载着团团圆圆美好寓意的经典佳肴。它的圆润形状，不仅仅是一道菜肴的象征，更是人们对家庭团聚的渴望和向往。每当品尝到这道菜肴，那酥软的口感总会带给我们口腔一种难以言喻的幸福感。而那四溢的香气，更是让我们嗅到温暖的气息，感受到家的味道。

四喜丸子，曾经是过年过节的桌上佳肴，如今已成为家的日常味道。无论何时何地，无论春夏秋冬，风霜雪雨，总有那么一道美味的四喜丸子在家的某个角落等待着我们归来。黄小厨今天要教大家如何制作这道充满家的味道的四喜丸子。

让我们先来准备一下食材吧。1000克的新鲜猪肉是必备的主食材，再准备4根青菜、5克盐、适量料酒、老抽、淀粉和油。

接下来，让我们来掌握一些小技巧，这些小技巧可是制作四喜丸子的关键哦。在肉泥里加入一些荸荠沫可以使丸子更加酥软。搅拌肉泥的时候，一定要用力往一个方向搅，这样可以让肉泥更有黏着力，做出来的肉丸也会更有弹性。还有啊，丸子的肥瘦分配也很重要，五成肥肉五成瘦肉的比例是最合适的。

接下来，让我们来制作四喜丸子吧。将准备好的肉切成碎末放入碗中，加入切好的荸荠和生姜，然后放入盐、老抽、料酒、淀粉等调料，搅拌均匀。接着，倒入适量油，继续搅拌。然后，将搅拌好的肉馅捏成四个大小相同的肉丸子。接下来，将油烧热后放入肉丸进行油炸，大约炸五分钟左右，直到肉丸表面呈金黄色。然后，往锅中加水没过肉丸，加入适量的盐和生抽进行调味。将火调为小火后，盖上锅盖慢煮40分钟。快出锅时，加入青菜烫熟并撒上葱花，这样可以使味道更加鲜甜。

营养密语也告诉我们，这道四喜丸子既有肉的鲜美又有青菜的营养，既能填饱肚子又富含多种维生素和微量元素。这是一道既有营养又美味的菜肴。让我们用心制作这道四喜丸子，感受家的味道，享受美食带来的幸福吧！