家炖大黄花（超简单版）

美味家常菜谱——家炖大黄花（超简单版）分享

今天我要与大家分享一道家常美味——家炖大黄花鱼的简单做法。这道菜以其独特的香味和口感，成为了许多家庭餐桌上的必备佳肴。接下来，让我们一起看看如何制作这道美味佳肴吧！

主要食材：

黄花鱼一条

油适量

姜片适量

葱适量

盐少许

料酒适量

生抽适量

醋适量

白糖适量

蒜瓣适量

八角适量

制作步骤：

第一步：将锅烧热，倒入适量的油。待油温升高后，将洗净并切好花刀的黄花鱼放入锅中煎一下。所谓花刀，就是在鱼身上切几刀，以便更好地入味。

第二步：不要着急翻面，用中小火慢煎。当煎至一面金黄时，再翻面煎另一面。或者你可以轻轻晃动锅子，如果鱼开始晃动，就可以翻面了。可以加入事先准备好的蒜瓣、姜片、葱段和八角，一起翻炒出香味。

第三步：将鱼放置在香料之上，然后撒入糖、醋、料酒，轻轻翻煎，使鱼肉充分吸收调料的味道。

第四步：加入生抽和水，水量只需没过鱼身的一半即可。在炖煮的过程中，不要翻面，一边煮一边用勺子将汤汁浇到鱼上，直至汤汁收得差不多时，就可以出锅了。

第五步：出锅后，撒上一些香菜提味，就可以开始享用美味了。虽然今天的鱼相貌有点丑，但味道绝对一流，让人回味无穷。

小贴士：在加入料酒时，可以沿着锅边倒入，如果能听到吱吱的声音，效果更佳。

营养分析：大黄鱼富含蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用。对于体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼更是收到很好的食疗效果。一般人群均可食用，特别是贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚等人群，黄鱼更是不可多得的美味佳肴。

除了家炖大黄花，还有许多黄鱼的美味做法，如明珠黄鱼、生熏大黄鱼、清蒸大黄鱼等，都值得一试。希望大家喜欢这道家炖大黄花（超简单版）的做法，并在家中成功制作出来，享受美食的也享受到家庭的温馨与快乐。