凉拌豆角

菜谱宝带你领略家常凉拌豆角，轻松享受清爽辣味凉菜之美妙

在炎热的夏日，一道清爽可口的凉拌菜无疑能为餐桌增添一抹清凉色彩。今天，菜谱宝为你带来家常凉拌豆角的做法，让你轻松掌握这道美味佳肴。

一、准备食材

豆角200克，小米辣椒5个，大蒜一头，姜两片，生抽一勺，盐适量，香油一小匙，油适量。

二、制作步骤

步骤一：将豆角洗净，切成段。在锅中加入清水煮沸，加入几滴油和少许盐，将豆角放入焯熟。焯熟后的豆角颜色翠绿，口感更佳。

步骤二：将焯熟的豆角立即捞出，用冷水冲洗后沥干水分，摆盘待用。

步骤三：将大蒜、小米辣椒和姜切成末。在碗中倒入生抽、盐、香油搅拌均匀，制成调味汁，均匀淋在豆角上。

步骤四：锅内放入适量油烧热，倒入切好的蒜末、姜末和辣椒末，煸炒出香味。将炒香的配料和油一同淋在豆角上，即可享用美味的凉拌豆角。

三、营养分析

四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天食用四季豆有消暑、清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫功效。对于妇女白带增多、皮肤瘙痒、急性肠炎者，食用四季豆更有益。

四、四季豆的其他美味菜谱

除了凉拌豆角，四季豆还有许多其他美味做法，如虾酱肉末四季豆、彩色四季豆、榄菜肉末四季豆等。四季豆的烹饪方式多样，营养丰富，是夏日餐桌上的佳品。

快来尝试制作这道家常凉拌豆角吧，让清爽的辣味为你的生活增添一丝新鲜感！也别忘了更多四季豆的美味做法，享受烹饪的乐趣。