蛋炒饭（加蔬菜）

菜谱宝带你领略家常美味——蛋炒饭（加蔬菜）的制作秘诀

今天菜谱宝要给大家分享的这道蛋炒饭（加蔬菜），是一道家常必备的美味佳肴。简单几步，就能让家中的餐桌上增添一道色香味俱佳的佳肴。接下来，让我们一起进入这道家常主食的烹饪世界吧！

一、食材准备

我们要准备好以下的食材：隔夜饭一碗、鸡蛋两个、新鲜的奶白菜两棵、香葱一根、老田家豆瓣酱一勺以及适量的盐和鸡精。

二、烹饪步骤

1. 将米饭放入微波炉中，中火加热三分钟，使其恢复热度与口感。

2. 在热锅中倒入冷油，将鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀后，倒入锅中煎至七八分熟，表面未完全凝固为佳。

3. 倒入热好的米饭，与鸡蛋一起翻炒，此时调小火候，加入适量盐，并撒上一勺老田家豆瓣酱，让米饭与鸡蛋充分融合，味道更加浓郁。

4. 将切碎的奶白菜加入锅中，与米饭、鸡蛋一起翻炒均匀。注意，青菜越碎越入味，口感更佳。

三、烹饪小贴士

1. 隔夜饭在微波炉里先热一下，炒出来的蛋炒饭更加松软可口。

2. 蛋液煎到七八分熟时，一定要注意火候，这样鸡蛋的香味最为浓郁。

3. 奶白菜的口感在这道蛋炒饭中起到画龙点睛的作用，一定要切碎后加入，这样更能凸显其美味。

四、营养分析

蛋炒饭中的白菜含有丰富的粗纤维，不仅能起到润肠、促进排毒的作用，还能刺激肠胃蠕动，帮助消化。蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，有助于避免智力衰退，增强记忆力。这道蛋炒饭不仅美味可口，而且营养均衡。

我们还为喜欢更多美食的朋友准备了更多的白菜和鸡蛋菜谱。如白菜豆腐煲、辣白菜五花肉、珊瑚圆白菜、营养蔬菜鸡蛋面、酱鸡蛋、蒜苔炒鸡蛋等等。让我们在享受美食的也能吸收到丰富的营养。

这道蛋炒饭（加蔬菜）是一道简单又美味的家常主食，无论是作为午餐还是晚餐，都能为我们提供充足的能量和营养。希望大家喜欢，并在家中尝试制作，享受烹饪的乐趣！