沙姜鸡腿

菜谱宝独家分享沙姜鸡腿的美味秘诀，家常做法让人口口难忘

家常菜谱分类：香辣诱人，一道简单易学的拌菜，让你轻松享受美食时刻。

所需材料清单：

煮鸡料适量、鸡腿6只、生姜1大块、料酒5ml、花椒+葱结适量、蘸料适量。沙姜4块、野山椒若干、小米椒若干、花生油20mI、盐、醋、糖、鸡粉适量、生抽、老抽适量、蚝油1勺、葱花适量、胡椒粉适量以及野山椒汁适量。

详细制作步骤：

第一步：美味炖煮

锅中加入适量的水，放入鸡腿、生姜、葱、花椒和料酒。大火煮沸后，转为文武火，保持水刚好沸腾的状态，煮出的鸡腿更加鲜嫩。待鸡腿煮熟后，捞出放凉，然后斩成块状。

第二步：秘制蘸料

沙姜和生姜剁成蓉，加入盐、糖和鸡粉调味。接着放入胡椒粉，增添香气。将花椒洗净沥干水分，放入奶锅中，小火熬香，捞出花椒粒。将油倒入生姜和沙姜的混合物中，再加入生抽拌匀。加入野山椒、小米椒、蚝油和适量老抽，充分搅拌。将两碗蘸料混合，加入陈醋，微波加热1分钟，让味道更加融合。

第三步：完美呈现

将斩好的鸡腿摆盘，撒上葱花，再淋上之前准备好的秘制蘸料。一道色香味俱佳的沙姜鸡腿就完成了。

小贴士：

1. 以上的用料量可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以多放些小米椒和野山椒。

2. 蚝油、野山椒汁都有咸味，所以在调味时要注意用量，以免过咸。

营养分析：

沙姜鸡腿不仅美味可口，更富含营养。鸡肉和鸡腿都是蛋白质的高质来源，易于被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。这道菜适合一般人群食用，尤其对于老人、病人和体弱者更为适宜。

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品味沙姜鸡腿，感受家常美食的魅力，让每一口都充满幸福的味道。