治愈系小甜点 纸杯戚风蛋糕_烘焙食谱

在周末的闲暇时光里，喜欢烘焙的朋友们是不是又在家跃跃欲试了呢？今天，菜谱宝小编要给大家介绍一款备受欢迎的纸杯戚风蛋糕的制作方法。戚风蛋糕以其清淡的味道、滋润的口感和柔软的质地深得人心，不仅孩子们喜爱，大人们也抵挡不住它的诱惑。让我们一同来制作这款美味蛋糕的秘诀吧！

准备好所需的食材：低筋面粉80克、牛奶45克、鸡蛋5个以及细砂糖85克和玉米油45克。除此之外，我们还可以准备一些自己喜欢的新鲜水果，用于装饰纸杯戚风蛋糕，增加口感和色彩。

接下来，让我们了解制作纸杯戚风蛋糕的小技巧。在打发蛋白时，我们要注意控制手速和力度，以免影响蛋糕的口感。低筋面粉要过筛，建议至少过筛两次以上。在搅拌的过程中，打蛋器要保持与操作台面垂直，划大圈搅拌，直到盆壁发出声音即可。

好了，让我们进入纸杯戚风蛋糕的制作步骤吧。我们将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，取蛋白部分放在一个无水无油的容器中。加入少许白砂糖，使用电动打蛋器开始打发蛋白，直到表面出现大量泡沫。然后，继续加入白砂糖打发至湿性发泡，提起打蛋器时，能够拉出一个尖角。

接着，我们将蛋黄、适量白砂糖、牛奶和玉米油放入容器中，用打蛋器搅拌均匀。然后，筛入低筋面粉，可以选择一次性加入或分三次加入，用刮刀上下翻拌均匀。

之后，我们先取一部分打发好的蛋白加入蛋黄面糊中，翻拌均匀，再加入剩下的蛋白，继续切拌均匀。接下来，准备几个烘焙纸杯，放在烤盘上面。将拌好的面糊倒入纸杯中，注意不要倒得太满，八分满即可。轻轻震荡纸杯消去面糊中的气泡。

预热烤箱至160度，将烤盘放入烤箱烘烤25分钟。烤至蛋糕表面呈现金黄色即可出炉。一份美味的纸杯戚风蛋糕就完成啦！

值得一提的是，鸡蛋中含有大量的蛋白质和多种矿物质元素，对人体健康有着诸多益处。除了纸杯戚风蛋糕，还有许多其他美味的蛋糕等待我们去和挑战。希望大家在制作过程中能够发挥自己的创意和想象力，为家人和朋友带来惊喜和欢乐！