酱蒸昂刺鱼怎么做好吃 酱蒸昂刺鱼最正宗的做法

炎炎夏日，热浪滚滚，让人难以忍受厨房的热炉与油锅的炎热。在这样的时候，我更偏爱清爽的蒸菜，尤其是利用电饭煲煮饭的时候，顺道把菜也一起蒸了，饭菜一锅出，简单又方便，这对于忙碌的上班族来说，简直是完美的午餐解决方案！

今天，我走进了熙熙攘攘的菜场，选购了一条新鲜的昂刺鱼。仅仅七元的价格，物超所值。回家后，我决定用鲜椒酱蒸制这道美味。当电饭煲中的米饭开始咕咚咕咚地沸腾时，我将鱼盘轻轻放入，让饭香与鱼香交织在一起，一顿丰盛的午餐便悄然成型。

让我为你介绍一下这道酱蒸昂刺鱼的食材吧。昂刺鱼、植物油、鲜椒酱、蒸鱼豉油、料酒、葱和姜片，这些简单的食材共同构成了一道美味的佳肴。

接下来，我将为你详细介绍制作步骤。将买回的昂刺鱼清洗干净，这是确保最后口感的重要步骤。然后，将鱼放入盘中，姜片、料酒去腥。接着，涂抹适量的鲜椒酱，让鱼身均匀受味。如果鱼体较大，你可以将其对半切开，以便更快熟透。当电饭煲中的米饭开始沸腾时，将鱼盘放入，让饭菜一同蒸煮。大约十分钟后，你就可以取出鱼盘了。加入蒸鱼豉油，撒上葱花，淋上热油，爆香葱花，一道美味的酱蒸昂刺鱼就完成了。

这里还有一些小窍门要告诉你。如果没有鲜椒酱，你可以使用剁椒代替。如果你对鱼身上的粘液有所介意，可以在鱼身上撒少许盐巴，稍等片刻后再用清水冲洗，这样就可以轻松去除昂刺鱼特有的粘液了。如果你不喜欢辣味，可以选择清蒸或者加入雪菜一起蒸制，同样美味可口。

这样一道色香味俱佳的酱蒸昂刺鱼，搭配电饭煲中香气四溢的米饭，一顿简单又美味的午餐就解决了。在炎热的夏日里，让我们一起享受这清爽美味的蒸菜吧！